Diplômés Espeme
Vous êtes ici : Diplômés Espeme > Votre carrière > L'actualité de l'emploi
Publié le 13 septembre 2006
L'ENTREPRISE EN BREF
Elior est le troisième opérateur du marché européen de la Restauration sous contrat, qui regroupe deux types d'activité : la Restauration collective et la Restauration de concession. L'activité de restauration collective s'exerce auprès des entreprises et administrations, des établissements d'enseignement et de santé. L'activité de restauration de concession s'exerce dans l'univers du voyage (autoroutes, aéroports, gares), des loisirs et de la culture (musées, parcs d'expositions, grands magasins, stades).
Elior déploie une stratégie de développement centrée sur son métier : la restauration sous contrat, ainsi que les services qui peuvent y être associés sur les sites exploités, par exemple le nettoyage et la distribution automatique en restauration collective, les boutiques en restauration de concession.
LA VIE DANS L'ENTREPRISE
Elior doit avant tout à ses collaborateurs de savoir relever les défis auxquels il est confronté. Leur professionnalisme et leur sens du service, la richesse de leurs talents et leur savoir-faire sont la marque du groupe.
Elior s'attache donc avec constance à ce que, à tous les niveaux de son organisation, chacun puisse et ait envie de donner au quotidien le meilleur de lui-même.
Former, qualifier, faire évoluer, c'est investir dans le développement des compétences pour que chacun puisse se préparer dans les meilleures conditions possibles à l'évolution croissante des exigences dans sa fonction ou son secteur d'activité
La politique ressources humaines du groupe est construite dans cet esprit. Elle est fondée sur des bases partagées par tous et partout et se traduit par le projet de " devenir l'employeur préféré du secteur ".
LE RECRUTEMENT
Elior recrute en permanence sur l'ensemble de la France pour des postes à fortes responsabilités managériales et commerciales : assistants managers de restaurant, responsables de secteur, responsables de développement...
Un poste encadrement sur deux est pourvu par mobilité interne.
BON À SAVOIR
L'assistant manager accompagne, dans l'ensemble de ses missions, le manager de l'un des points de vente de restauration commerciale d'Elior France. Il encadre une petite équipe d'employés
Jeune diplômé bac + 2 en commerce avec stages significatifs, il a le potentiel pour prendre en charge le management d'une équipe et la gestion d'un centre de profits.
En vrai animateur d'équipe, le responsable de secteur assure la supervision de plusieurs restaurants collectifs sur une zone géographique.
De formation commerciale ou hôtelière, de niveau bac + 4 ou 5, il possède une expérience en management et le secteur de la restauration le motive. Il peut également intégrer ce poste suite à un stage de longue durée, et en binôme avec un responsable de secteur senior.
En véritable chef de projet, Le responsable de développement élabore " sur mesure " les offres de restauration et de services associés (distribution automatique, nettoyage...) correspondant aux attentes des clients.
Il suit toutes les étapes qui vont de la négociation jusqu'à la concrétisation du contrat.
De formation bac + 4 à 5 en commerce, il possède une première expérience significative dans le secteur des services.
Source L'Etudiant - Internet 13/09/2006
rédigé par NATHALIE LEGROS
mise à jour le 8 septembre 2008
[ haut de la page ]
Secteur d'activité : restauration sous contrat
Date de création : issu depuis 1991 d'acquisitions, de prises de participation et de partenariats successifs, le groupe Elior se voit doté de son nom en 1998 et est introduit sur le 1er marché d'Euronext Paris SA en 2000.
Principales marques :
Marque en propre : Avenance, Arpège, Arche Cafétéria...
Marques en franchise, parmi lesquelles Bœuf Jardinier, Paul, Maxim's, Quick, Pomme de Pain, Columbus Café.
Grandes tables, dont Le Jules Verne, le Ciel de Paris, le 70, le Grand Louvre, Honoré James, La Maison de l'Amérique Latine.
Situation : 3e opérateur du marché européen de la restauration sous contrat.
Implantations : 12 000 restaurants et points de vente.
Répartition : France entière ; Grande-Bretagne ; Pays-Bas ; Italie ; Espagne ; Portugal ; Luxembourg ; Maroc ; Mexique, Chili, Argentine ; République Dominicaine, Réunion.
Chiffres d'affaires : 2 827 millions d'euros.
Effectif total : 50 000 (dont 28 000 en France).
POSTES
PROPOSÉS
En 2004-2005, 700 recrutements encadrement ont été réalisés en France au sein du Groupe Elior (30 % de cadres et 70 % d'agents de maîtrise) :
Sur les recrutements Cadres : 50 % sont des opérationnels et 50 % sont des fonctionnels.
Les postes opérationnels les plus recrutés sont les postes de Directeurs de restaurant (50 à 100) et de Responsables de secteur (25 à 30).
Les postes fonctionnels les plus recrutés sont des postes au Commercial (25 à 30), aux Ressources humaines ou au Contrôle de gestion (10 à 20 pour chaque poste).
Sur les recrutements Agents de maîtrise : les postes les plus recrutés sont les postes de Chefs gérants (de l'ordre de 200) et d'Adjoints responsables de restaurant/assistants managers (environ 100), ainsi que les postes de Seconds de cuisine et Chefs de cuisine (50 à 60).
Tous les ans, en France le nombre de stagiaires accueillis au sein du groupe est de l'ordre de 200 (du CAP/BEP au bac + 4/5).
Tous les ans, en France le nombre d'apprentis accueillis au sein du groupe est de l'ordre de 200 (du CAP/BEP au bac + 4/5).
CONTACT
Site internet :
www.elior.com
Merci de préciser sur votre envoi :
réf. GER2006.